米线冒子做法大全

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米线冒子做法大全

米线冒子是一道非常受欢迎的云南小吃，口感Q弹，味道鲜美。以下是米线冒子的做法：

材料：

  • 米线
  • 猪肉末
  • 豆腐脑
  • 豆芽
  • 青菜
  • 葱姜蒜
  • 辣椒油
  • 盐
  • 鸡精
  • 生抽
  • 料酒
  • 清水

步骤：

  1. 将豆腐脑切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末，辣椒油备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入豆腐脑、豆芽、青菜翻炒均匀。
  4. 加入清水，放入适量盐、鸡精、生抽、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
  5. 将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的冒子汤，加入适量辣椒油即可。

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