姜爆鸭子的家常做法
姜爆鸭子的家常做法：
1. 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥。
3. 姜切成丝，葱切成段。
4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
5. 放入焯水后的鸭块，煸炒至表面金黄。
6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后收汁即可。
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