回锅肉做法视频教程

• 美食食谱

回锅肉做法视频教程：

1. 准备好五花肉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒等食材。

2. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净备用。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和甜面酱炒香。

4. 加入少量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒和干辣椒炒匀，放入焯水后的五花肉继续翻炒。

5. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁收干即可。

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