清蒸草鱼汁的做法大全

清蒸草鱼汁的做法:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。

2. 姜切丝,葱切段,蒜切末,香菜切段备用。

3. 在草鱼两面各切3刀,刀口深度约为鱼肉厚度的一半,以利于入味。

4. 在草鱼两面均匀地抹上盐和料酒,腌制10分钟。

5. 将草鱼放入蒸锅中,加入姜丝、葱段,蒸15分钟左右,至鱼肉熟烂。

6. 将蒸鱼的汁倒出,加入蒜末、生抽、鸡精、白糖、香醋、清水,烧开后勾芡,淋在蒸好的草鱼上。

7. 撒上香菜段即可。

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