炖牛脚的家常做法：
1. 准备好牛脚、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料。
2. 将牛脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛脚煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒煮至酒精挥发，加入清水没过牛脚，放入八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖至牛脚软烂，加入适量盐调味即可。
炖牛脚的视频教程：
https://www.bilibili.com/video/BV1sE411B7ZU
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