炖鳕鱼的做法家常做法
1. 准备材料：鳕鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 鳕鱼洗净，切成块状备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入鳕鱼块，煸炒至两面微黄。
6. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
8. 加入适量盐和鸡精调味，再炖煮5分钟左右即可。
9. 炖好的鳕鱼可以加入一些蔬菜一起炖，口感更佳。
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