自制排骨酱的做法大全
自制排骨酱的做法大全：
1. 准备好排骨、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
4. 加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡即可。
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