茄子土豆排骨的做法

• 排骨, 豆腐

茄子土豆排骨的做法

材料：

  • 茄子 2根
  • 土豆 2个
  • 猪排骨 300克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
  • 清水适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪排骨焯水去血水，洗净备用。
  2. 茄子和土豆洗净去皮，切成大小适中的块状。
  3. 热锅凉油，放入猪排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
  4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入茄子和土豆块翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，即可出锅。

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