茄子土豆的家常做法酱
这是一道非常简单易做的家常菜，需要的材料有茄子、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉和食用油。
1. 茄子和土豆分别切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 加入茄子和土豆煸炒，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量的水，煮至茄子和土豆软烂。
4. 用水淀粉勾芡，淋上少许食用油即可。
这道菜色香味俱佳，口感软糯，适合搭配米饭食用。
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