豆角鱼滑的做法：
1. 准备材料：鱼浆、豆角、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 鱼浆加入盐、料酒、生抽、淀粉、清水搅拌均匀，打成鱼浆糊备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆角煸炒至熟。
5. 倒入鱼浆糊，用铲子不断搅拌，煮至鱼浆糊变成透明状，即可出锅。
豆角鱼滑的小贴士：
1. 鱼浆糊的比例为鱼浆：清水=1：1，可以根据自己的口感适量调整。
2. 煮鱼浆糊的时候要不断搅拌，防止粘锅。
3. 煮鱼浆糊的时间不要太长，否则会影响口感。
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