土豆烧鸡火锅的做法：
1. 准备食材：土豆、鸡肉、蘑菇、豆腐等。
2. 土豆去皮切块，鸡肉切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块、蘑菇、豆腐等食材，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮熟，加入盐、味精等调味料即可。
6. 出锅前可以撒上一些葱花、香菜等点缀。
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