苦瓜木耳鸡蛋汤的做法：
1. 准备好苦瓜、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等食材。
2. 苦瓜去皮去籽，切成薄片；木耳泡发洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入苦瓜煸炒，炒至变色。
5. 加入木耳继续煸炒。
6. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。
8. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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