苦瓜鸡蛋木耳的做法大全家常

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苦瓜鸡蛋木耳的做法大全家常

苦瓜鸡蛋木耳是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

1. 准备好苦瓜、鸡蛋、木耳、葱、姜、蒜等食材。

2. 苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除苦味。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将泡发好的木耳洗净，切成丝。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6. 加入苦瓜翻炒，炒至变色。

7. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。

8. 加入木耳丝，翻炒均匀。

9. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

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