粤菜煲仔酱的做法大全

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煲仔醬簡介

煲仔醬是廣東地區常見的調味料，主要用於燉煮、煨煮、燒烤等菜式中，能夠增添菜品的香氣和口感。煲仔醬的主要成分包括豆豉、蒜頭、辣椒、鹽、糖等，口味偏咸、微辣。

煲仔醬的做法

以下是煲仔醬的做法：

  1. 將豆豉、蒜頭、辣椒分別切碎，放入碗中。
  2. 加入適量的鹽、糖，攪拌均勻。
  3. 將調味料放入煲仔中，用小火慢慢燉煮約30分鐘，直到調味料變成深棕色。
  4. 煲仔醬燉煮好後，可以用保鮮膜將其密封，放入冰箱保存。

煲仔醬的應用

煲仔醬可以用於燉煮肉類、海鮮、豆腐等食材，也可以用於炒菜、燒烤等菜式中，能夠增添菜品的香氣和口感。

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