水煮鱼的川味做法视频
水煮鱼的川味做法视频：
1. 准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜、泡椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精、料酒、清水、淀粉、香油。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、泡椒、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒匀。
4. 加入清水烧开，放入豆芽焯水。
5. 放入腌制好的鱼片，煮至变色捞出。
6. 将煮鱼的汤倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、生抽调味，撒上葱花和香油。
7. 将煮好的鱼片码放在汤上，再撒上花椒粉和辣椒油即可。
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