老干妈蒸茄子家常做法
老干妈蒸茄子家常做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成段，放入碗中，加入适量盐和料酒，腌制10分钟；
2. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入老干妈豆豉酱、生抽、醋、糖、香油、水淀粉，调成汁备用；
3. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，蒸10分钟；
4. 蒸好的茄子取出，倒掉多余的水分，将调好的汁淋在茄子上，撒上葱花即可。
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