炝锅草鱼的做法大全

炝锅草鱼的做法

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块。

2. 将草鱼块放入锅中,加入适量的水,加入料酒、姜片、葱段,大火烧开后转小火煮10分钟。

3. 将煮好的草鱼块捞出,沥干水分备用。

4. 锅中加入适量的油,烧热后加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入草鱼块,翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清汤,翻炒均匀。

7. 加入青椒、红椒、葱花,翻炒均匀即可。

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