茄子炒瘦肉的家常做法

• 家常菜

茄子炒瘦肉的家常做法

材料：

  • 茄子2个
  • 瘦肉100克
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
  2. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
  5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
  6. 加入茄子条煸炒至软烂。
  7. 加入生抽翻炒均匀即可。

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