豆芽炒肉丝
材料：豆芽、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
做法：1. 瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟；2. 豆芽洗净沥干备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味；5. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色；6. 加入豆芽翻炒均匀；7. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味；8. 翻炒均匀即可。
豆芽炒鸡蛋
材料：豆芽、鸡蛋、盐、油。
做法：1. 豆芽洗净沥干备用；2. 鸡蛋打散备用；3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煸炒成蛋花；4. 取出蛋花备用；5. 热锅凉油，下入豆芽煸炒至变软；6. 加入蛋花翻炒均匀；7. 加入盐调味；8. 翻炒均匀即可。
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