手撕牛肉丝的正宗做法大全
手撕牛肉丝的原料：
牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、花椒、干辣椒、香菜。
手撕牛肉丝的做法：
1.将牛肉切成约2-3厘米见方的小块，加入适量的盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2.将腌制好的牛肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至牛肉变软。
3.将煮好的牛肉捞出，晾凉后用手撕成细条状。
4.将葱姜蒜切末备用，锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.放入花椒和干辣椒煸炒出香味，再放入牛肉丝煸炒均匀。
6.加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀，最后撒上香菜即可。
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