手撕牛肉干的家常做法
手撕牛肉干的家常做法
材料：
- 牛肉（腿肉）500克
- 生姜2片
- 蒜头3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 辣椒粉1/2茶匙
- 香油1汤匙
步骤：
- 将牛肉切成约0.5厘米的薄片，用刀背拍打几下，使其更容易入味。
- 将生姜和蒜头切成末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉和香油，搅拌均匀成腌料。
- 将牛肉片放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
- 将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热至150度的烤箱中烤制2-3小时，期间每隔30分钟左右翻动一次，直至牛肉变干，口感有嚼劲即可。
- 取出烤好的牛肉片，晾凉后用手撕成小块即可。
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