八寸香蕉戚风蛋糕的做法
八寸香蕉戚风蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 80 克
- 香蕉 2 根
- 蛋黄 3 个
- 植物油 30 克
- 牛奶 30 克
- 蛋白 3 个
- 白糖 40 克
- 柠檬汁 1/4 小勺
步骤：
- 将香蕉捣成泥，加入蛋黄、植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡，加入柠檬汁和白糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已经铺了烤纸的 8 寸戚风蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。
- 将模具轻轻震一下，让面糊中的大气泡跑出来。
- 将模具放入预热至 160 度的烤箱中，烤 35 分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
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