卤猪角的做法大全
卤猪角的做法
卤猪角是一道美味的传统菜肴，通常用于家庭聚餐或节日庆祝。以下是卤猪角的做法：
- 准备好猪蹄，洗净后切成小块。
- 将猪蹄放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。
- 加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄变得软烂。
- 加入适量的盐和糖，继续炖煮30分钟，让猪蹄充分吸收调味汁。
- 最后加入适量的酱油和老抽，翻炒均匀后即可出锅。
卤猪角的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入豆腐、鸡蛋等食材，增加口感和营养价值。
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