芸豆海带炖猪蹄做法的步骤：
1. 准备好所需材料：猪蹄、芸豆、海带、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 猪蹄洗净，焯水后切块备用。
3. 芸豆洗净，去掉两头，切成段备用。
4. 海带泡发后切成段备用。
5. 姜切片，葱切段备用。
6. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
7. 放入猪蹄块煸炒至表面微焦。
8. 加入料酒煮至酒气挥发。
9. 加入清水，水量要没过猪蹄块，大火烧开后转小火炖煮2小时。
10. 加入芸豆和海带，继续炖煮30分钟。
11. 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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