丝瓜炖鸡蛋的做法大全：
1. 准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、清水。
2. 将丝瓜去皮去籽，切成小段；鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入丝瓜煸炒，加入适量清水，煮至丝瓜变软。
5. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮开即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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