鸡的烹饪方法：
1.清炖鸡：将鸡肉切块，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，炖至鸡肉熟烂即可。
2.红烧鸡：将鸡肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，炖至鸡肉入味。
3.水煮鸡：将鸡肉切块，放入开水中焯水，捞出后加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，再用沸水烫熟即可。
4.鸡汤：将鸡肉、鸡骨、姜片、葱段等材料放入锅中，加入适量清水，煮至鸡肉熟烂，取出鸡肉，再将鸡骨等材料继续煮制成鸡汤。
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