紫色凉拌大头菜的做法大全
紫色凉拌大头菜的做法大全
紫色凉拌大头菜是一道美味清爽的凉菜，下面是制作紫色凉拌大头菜的详细步骤：
- 准备食材：大头菜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、盐、醋、糖、生抽、花椒油。
- 将大头菜洗净，切成细丝。
- 将葱、姜、蒜、红辣椒切成细末，香菜切碎备用。
- 将切好的大头菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制片刻。
- 将腌制好的大头菜沥干水分，放入另一个干净的碗中。
- 加入葱末、姜末、蒜末、红辣椒末、香菜碎，再加入适量的盐、醋、糖、生抽和花椒油，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。
- 取出后即可享用。
紫色凉拌大头菜口感爽脆，味道鲜美，是夏季常见的凉菜之一。
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