干小河鱼的做法大全家常做法大全

1. 干小河鱼洗净，用清水浸泡30分钟，去除泥沙和杂质。

2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、香油，搅拌均匀成腌料。

3. 将腌料均匀地涂抹在小河鱼的表面和内部，腌制30分钟。

4. 热锅凉油，将小河鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

1. 干煸小河鱼：将小河鱼干煸至表面微焦，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料炒香，加入少量水煮熟即可。

2. 干煎小河鱼：将小河鱼干用清水浸泡30分钟，沥干水分，用少量盐和白胡椒粉腌制10分钟，放入平底锅中，小火煎至两面金黄色即可。

3. 干烤小河鱼：将小河鱼用清水洗净，沥干水分，用少量盐和白胡椒粉腌制10分钟，放入烤箱中，以200度烤制15分钟即可。

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