酸汤丸子的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 白胡椒粉适量
- 醋适量
- 酸菜适量
- 木耳适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、酱油、姜末、葱末、鸡精、清水、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟，去除酸味。
- 将木耳泡软，切成小块。
- 将猪肉馅搓成小丸子，放入沸水中焯水。
- 将焯好水的丸子捞出，放入锅中，加入清水、酸菜、木耳，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、鸡精、醋，煮开后关火，撒上香菜即可。
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