干笋炖猪脚的做法
干笋炖猪脚的做法
材料：
- 猪脚500克
- 干笋200克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将干笋泡发，洗净切段备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过猪脚，放入干笋，烧开后转小火炖煮1个半小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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