茄子青椒家常做法大全：
1. 茄子青椒炒肉：将茄子和青椒切成块状，炒熟肉后加入茄子和青椒，翻炒均匀即可。
2. 香煎茄子青椒：将茄子和青椒切成片状，放入平底锅中煎至两面金黄，加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 茄子青椒烧豆腐：将豆腐切成块状，茄子和青椒切成丝状，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入豆腐和青椒茄子翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
4. 茄子青椒烧鸡蛋：将鸡蛋打散，茄子和青椒切成丝状，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入鸡蛋翻炒，再加入茄子和青椒翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
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