茄子肉馅蒸饺的做法大全
茄子肉馅蒸饺的做法
材料：
- 猪肉馅 200克
- 茄子 2个
- 饺子皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油 适量
步骤：
- 将茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的茄子挤干水分，放入碗中加入猪肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
- 将饺子皮包入茄子肉馅，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
小贴士：
- 腌制茄子的时候，可以加入一些食用碱，这样可以让茄子更加爽脆。
- 包饺子的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
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