土豆片的做法：
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
2. 热锅凉油，放入土豆片，煸炒至两面金黄。
3. 加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末等调料，翻炒均匀即可。
土豆片的变化：
1. 土豆片炒肉：在煸炒土豆片时，加入瘦肉丝或肉末一起炒，口感更加丰富。
2. 土豆片炒蛋：在煸炒土豆片时，加入鸡蛋液翻炒，可以做成土豆片炒鸡蛋。
3. 土豆片烧肉：将煸炒好的土豆片和肉类一起放入锅中，加入适量的水，烧至肉熟土豆烂即可。
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