坛子米粉茄子的做法

• 美食食谱

坛子米粉茄子的做法

材料：

  • 坛子米粉 200克
  • 茄子 1个
  • 瘦肉末 50克
  • 葱姜蒜适量
  • 酱油、盐、糖、料酒、淀粉适量
  • 清水 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将坛子米粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，蒸熟备用。
  2. 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  3. 瘦肉末加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
  5. 加入茄子煸炒至软烂，加入酱油煮一会儿。
  6. 将蒸好的坛子米粉倒入碗中，加入煮好的茄子瘦肉末，淋上热油即可。

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