老干妈豆食鱼的做法：
1.鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐块煸炒至表面微黄。
5.加入适量水，放入青红椒丝，烧开后加入老干妈豆豉酱，煮至汤汁浓稠。
6.将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
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