清水鸡火锅的做法

清水鸡火锅的做法

清水鸡火锅是一道非常受欢迎的川菜,下面是制作步骤:

  1. 准备食材:鸡肉、豆皮、豆腐、藕片、木耳、鸡蛋、青菜等。
  2. 将鸡肉切成薄片,用料酒、盐、姜末腌制10分钟。
  3. 将豆皮、豆腐、藕片、木耳等食材切成适当大小的块状。
  4. 将锅中加入清水,放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,煮开后放入鸡肉片,焯水后捞出备用。
  5. 将准备好的食材放入锅中,煮至熟透即可。
  6. 最后可以根据个人口味加入适量的调味料,如盐、鸡精、辣椒油等。

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