清汤鳕鱼炖豆腐的做法
材料：
- 鳕鱼 1条
- 豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 香菇 3朵
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 鳕鱼去鳞、去骨、洗净，切成块状备用。
- 豆腐切块，胡萝卜切片，香菇切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入清水，放入鳕鱼块，烧开后撇去浮沫。
- 加入豆腐块、胡萝卜片和香菇片，烧开后加入料酒。
- 转小火炖煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。
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