田鸡烧鳝鱼的家常做法
田鸡烧鳝鱼是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作田鸡烧鳝鱼的家常做法：
- 准备好所需材料：鳝鱼、田鸡、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、葱。
- 将鳝鱼处理干净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将田鸡处理干净，切成块，焯水去腥味。
- 姜、蒜切末，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。
- 放入鳝鱼和田鸡块，煸炒至变色。
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入葱花即可。
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