田鸡烧鳝鱼的家常做法大全

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田鸡烧鳝鱼的家常做法大全

田鸡烧鳝鱼是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是田鸡烧鳝鱼的家常做法：

材料：

  • 田鸡2只
  • 鳝鱼1条
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量
  • 葱适量
  • 香菜适量

做法：

  1. 将田鸡宰杀，去毛、内脏，洗净备用；鳝鱼去皮、鳞、内脏，切段备用。
  2. 将姜、蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。
  3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入田鸡煸炒至变色。
  4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火煮30分钟。
  5. 加入鳝鱼段，继续煮10分钟。
  6. 最后加入葱段、香菜碎即可。

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