蒜焖茄子的做法视频
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美食食谱
蒜焖茄子的做法视频：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入茄子煎至两面金黄，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒和少许水，烧开后放入茄子，翻炒均匀，煮至汁收干即可。
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