韭菜肉茄盒的做法大全
韭菜肉茄盒的做法
材料：
- 茄子2个
- 韭菜适量
- 猪肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 韭菜洗净切碎，猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉拌匀，再加入韭菜拌匀。
- 将茄子块用手挤干水分，然后用刀在茄子块中间切开一个口子，不要切断，留一定的连接处。
- 将韭菜肉馅填入茄子块中，然后用手轻轻合拢口子，使韭菜肉馅均匀地包裹在茄子块中。
- 热锅凉油，将茄子块放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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