韭菜肉茄盒的做法大全

• 做法大全

韭菜肉茄盒的做法

材料：

  • 茄子2个
  • 韭菜适量
  • 猪肉末适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
  2. 韭菜洗净切碎，猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉拌匀，再加入韭菜拌匀。
  3. 将茄子块用手挤干水分，然后用刀在茄子块中间切开一个口子，不要切断，留一定的连接处。
  4. 将韭菜肉馅填入茄子块中，然后用手轻轻合拢口子，使韭菜肉馅均匀地包裹在茄子块中。
  5. 热锅凉油，将茄子块放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

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