韭菜肉茄盒的家常做法
韭菜肉茄盒的家常做法
材料：
- 茄子2个
- 韭菜适量
- 猪肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的厚片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 韭菜洗净切成小段，猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉拌匀，再加入韭菜拌匀。
- 将茄子片均匀地抹上一层肉馅，再用手轻轻地压实。
- 平底锅中倒入适量油，烧至五成热，将茄子片放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
韭菜肉茄盒做好后，可以蘸着自己喜欢的调料食用。
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