芋儿烧鸡的做法 重庆
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美食食谱
芋儿烧鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、芋头、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、清水。
2. 将鸡腿肉切块，芋头切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入芋头煸炒至微黄。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入煎好的鸡块，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜末即可。
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