苦瓜炒鸡蛋清炒的做法

苦瓜炒鸡蛋清炒的做法:

1. 苦瓜去籽切片,加盐腌制10分钟,挤干水分备用。

2. 鸡蛋分离,将蛋清打散备用。

3. 热锅凉油,放入蛋清煸炒至半熟,盛出备用。

4. 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香,加入苦瓜翻炒至变色。

5. 倒入煸炒好的蛋清,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

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