茄子拌芸豆的做法
材料：
- 茄子1个
- 枝豆适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 橄榄油适量
做法：
- 茄子洗净切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
- 枝豆焯水后去皮备用。
- 锅中倒入橄榄油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
- 放入茄子煸炒，加入盐、鸡精、生抽、香醋翻炒均匀。
- 最后加入枝豆翻炒均匀即可。
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