茄条炒肉的做法大全集
茄条炒肉的做法
材料：
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 茄子切条，放盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
- 瘦肉切片，加料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油，烧至六成热，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入茄子煸炒，加少许水焖煮5分钟。
- 调味，翻炒均匀即可。
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