水煮桂花鱼的做法
1. 将桂花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒、桂皮、八角等调料。
3. 将桂花鱼切成块状，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将桂花鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、桂皮、八角等调料煸炒出香味。
6. 加入适量水，放入桂花鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 最后加入盐、味精、鸡精等调味品，撒上葱花即可。
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