千张干子做法大全集

千张干子是一种传统的中国食品，也称为豆腐皮或豆皮。它是由黄豆浆制成的，经过煮沸、凝固、压榨和晾干等工艺制成。千张干子可以用来做很多菜肴，如卷、炒、煮、烤等。以下是一些千张干子的做法：

千张干子卷

材料：千张干子、胡萝卜、黄瓜、香菜、鸡蛋、盐、油、酱油、白糖、醋。

做法：1.将千张干子放入开水中煮软，捞出晾凉备用；2.将胡萝卜、黄瓜切成细丝，香菜切碎，鸡蛋打散备用；3.将千张干子平铺在案板上，均匀地涂上鸡蛋液，再铺上胡萝卜、黄瓜、香菜；4.将千张干子卷起来，切成小段备用；5.锅中倒入油，烧热后放入千张干子卷，煎至两面金黄；6.加入盐、酱油、白糖、醋翻炒均匀即可。