千张卷肉的做法大全
千张卷肉的做法
材料：
- 千层肉（五花肉）500克
- 千层肉（瘦肉）500克
- 千层肉（肥肉）500克
- 千层肉（皮）500克
- 千层肉（腰花）500克
- 千层肉（五花肉）500克
- 千层肉（瘦肉）500克
- 千层肉（肥肉）500克
- 千层肉（皮）500克
- 千层肉（腰花）500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 香菜适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将千层肉洗净，切成长条状，用盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒腌制半小时。
- 将腌制好的千层肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将煮好的千层肉捞出，晾凉后切成薄片。
- 将蒜、香菜、红辣椒、豆瓣酱、鸡精、糖、老抽、生抽、香叶、草果放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将千层肉片码放在盘中，将调料汁均匀地倒在千层肉片上，腌制半小时即可食用。
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