苦瓜炒肉做法：
1. 准备好苦瓜和瘦肉，将苦瓜切成薄片，瘦肉切成丝。
2. 将瘦肉用盐、料酒、生粉腌制一下。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入苦瓜翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。
5. 最后加入少许香油翻炒均匀即可。
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